Bolo de cenoura

Ingredientes

·       

        3 ovos

·       3 cenouras cruas

·       2 chávenas (de chá) de farinha de trigo

·       A mesma medida de açúcar

·       1 chávena (de chá) de óleo ou meio pacote de margarina

·       1 colher (de sopa) de fermento em pó

·       1 pitada de sal

Preparação

Numa tigela, misture bem a farinha, o fermento, o açúcar e reserve. Deite os ovos, as cenouras, o óleo/margarina e o sal no liquidificador, bata até reduzir a uma polpa e verta na tigela dos “pós”, mexendo tudo até ligar. Leve ao forno previamente aquecido a 180º, em forma untada, até ficar com um belo bolo douradinho.