Fofo de maçã

Ingredientes:

300g de farinha

1 colher (chá) fermento

200ml de chá de maçã e canela

400g de açúcar amarelo

5 ovos

Canela a gosto

2 maçãs

Preparação:

Comece por fazer uma infusão do chá de maçã e canela em 200ml de água a ferver. Deixe arrefecer.

Bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha com o fermento, alternando com o chá. Por fim envolva as claras, previamente batidas em castelo.

Parta para uma taça as maçãs em gomos fininhos. Polvilhe com canela e salteie, para que toda a maçã fique envolvida na canela.

Unte com manteiga e depois polvilhe com farinha uma forma. Faça uma cama com a maçã na forma e cubra com metade da massa. Junte a restante maçã e termine com a massa.

Leve a cozer em forno previamente aquecido por 45 minutos. Desenforme depois de frio.

HSC